Este mes, la naranja es nuestro producto destacado, y para aprovechar su frescura y sabor, te traemos una receta irresistible, mascarpone con base de naranjas. Aquí a continuación tienes los ingredientes para esta deliciosa receta:
- 500 g de queso mascarpone.
- 2 naranjas grandes.
- 200 ml de nata.
- 100 g de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 g de galletas.
- 60 g de mantequilla derretida.
- Hojas de menta (opcional).
Primero, tritura las galletas y mezcla las migas con la mantequilla derretida. Ahora coloca esta mezcla en el fondo de un molde, presionando bien para que quede compacta. Refrigera durante 20-30 minutos para que tome cuerpo.
Luego, en un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la nata para montar y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y espesa. Exprime el jugo de las naranjas y añade tanto el jugo como la ralladura a la mezcla.
A continuación, sobre la base de galletas ya refrigerada, coloca una capa de la mezcla de mascarpone y extiende bien. Refrigera el postre durante al menos 3 horas para que tome consistencia. Decora con rodajas finas de naranja y algunas hojas de menta si lo deseas. ¡Que aproveche!