Recetas

Mascarpone con base de naranjas 

Este mes, la naranja es nuestro producto destacado, y para aprovechar su frescura y sabor, te traemos una receta irresistible, mascarpone con base de naranjas. Aquí a continuación tienes los ingredientes para esta deliciosa receta: 

  • 500 g de queso mascarpone. 
  • 2 naranjas grandes.
  • 200 ml de nata. 
  • 100 g de azúcar. 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
  • 200 g de galletas. 
  • 60 g de mantequilla derretida. 
  • Hojas de menta (opcional). 

Primero, tritura las galletas y mezcla las migas con la mantequilla derretida. Ahora coloca esta mezcla en el fondo de un molde, presionando bien para que quede compacta. Refrigera durante 20-30 minutos para que tome cuerpo. 

Luego, en un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la nata para montar y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y espesa. Exprime el jugo de las naranjas y añade tanto el jugo como la ralladura a la mezcla. 

A continuación, sobre la base de galletas ya refrigerada, coloca una capa de la mezcla de mascarpone y extiende bien. Refrigera el postre durante al menos 3 horas para que tome consistencia. Decora con rodajas finas de naranja y algunas hojas de menta si lo deseas. ¡Que aproveche!