La mousse de yogur es la solución ideal cuando buscas un final de comida delicado y que no resulte pesado. Estos vasitos son la combinación ganadora: vistosos, listos en minutos y con un equilibrio delicioso entre lo crujiente, lo cremoso y el toque refrescante de la fruta.
Lo mejor de todo el poco tiempo que requiere. Podrás tenerlo listo para la nevera en apenas 10 o 15 minutos de preparación, simplemente mezclando y montando los ingredientes principales.
Ingredientes
- 6 galletas integrales.
- 4 yogures griegos.
- 1 mango.
- 4 hojas de gelatina neutra.
- Zumo de 1 limón.
- Zumo de 1 naranja.
- 6 hojas de menta fresca.
- 6 cucharadas de azúcar moreno.
En un cuenco, trituramos las galletas a mano hasta hacerlas polvo. Una vez que están listas, ponemos dos cucharadas soperas de esta miga en el fondo de cada vaso que vayamos a usar.
Calentamos el zumo de limón y, cuando esté caliente, disolvemos dos hojas de gelatina. Añadimos esta mezcla al yogur y batimos con la batidora hasta que todo esté bien integrado. Luego, vertemos esta crema en los vasos, sobre la base de galleta, llenando aproximadamente tres cuartas partes del recipiente.
A continuación, troceamos el mango y lo colocamos en un vaso de batidora. Añadimos el azúcar moreno y las hojas de menta. Por otro lado, calentamos el zumo de naranja y derretimos en él las dos hojas de gelatina restantes. Incorporamos esta mezcla caliente al mango y batimos hasta obtener una crema suave.
Finalmente, colocamos la crema de mango sobre la capa de yogur en cada vaso. Dejamos reposar en la nevera por un mínimo de 30 minutos para que las gelatinas cuajen y el postre tome consistencia antes de servir.
