Recetas

Pizza de base vegetal

¡Hoy os traemos una sencilla y deliciosa receta de una pizza hecha con base de coliflor! Un plato ideal para sorprender a tus invitados y preparar una comida muy rica y apta para las personas celiacas.

Los ingredientes que necesitarás para hacer una pizza de un tamaño para dos personas son:

  • 150g de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo 
  • ½ coliflor
  • 7 champiñones
  • 7 tomatitos cherry
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • 5 cucharadas soperas de queso mozzarella rallado
  • 100 g lonchas jamón cocido
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

El primer paso que debes hacer es limpiar bien la coliflor y batirla. A continuación, cocínala en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Cuando la hayas sacado, déjala enfriar y, cuando esté templada, añádele el huevo, la sal, la pimienta y la mozzarella rallada.

A continuación, mézclalo todo bien hasta que los ingredientes queden bien integrados entre sí y extiende la masa con un grosor uniforme. Cuando lo tengas, mételo en el horno durante 20 minutos, habiéndolo precalentado previamente a 180º.

Una vez haya transcurrido ese tiempo, saca la masa e incorpora el tomate frito sobre toda la base. Luego, incorpora por encima la mozzarella rallada, los champiñones, la albahaca fresca, el jamón cocido y los tomatitos cherry.

Vuelve a hornear la masa durante 5 minutos con la función de gratinar, sácalo del horno, añádele un poco de aceite de oliva por encima y ¡ya estará lista para disfrutarla!