El típico risotto italiano es una receta muy sencilla de preparar y que conquista hasta los paladares más exquisitos. Para su elaboración necesitaremos:

• 900 ml. de caldo de pollo.
• 1 nuez de mantequilla.
• 100 gr. de queso en polvo.
• 400 gr. de arroz bomba.
• 1 cebolla grande.
• 400 gr. de champiñones.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

En primer lugar, en una sartén con aceite de oliva rehogamos la cebolla picada. Cuando coja un color dorado, añadimos los champiñones y seguimos rehogando. En este momento salpimentamos nuestra elaboración. Añadimos el arroz y sofreímos unos minutos para que se impregne de los sabores de las verduras.

El siguiente paso es añadir el caldo. Para conseguir la textura óptima del risotto debemos incorporar el caldo poco a poco e ir removiendo. Cuando esté listo, añadimos el queso en polvo y la mantequilla. Por último, incorporamos muy bien todos los ingredientes y ¡listo para disfrutar!