A veces es complicado comer sano, por el ritmo de vida que llevamos, pero hoy os traemos una receta sencilla, super saludable y colorida. Necesitaremos:

• 250 gr. de espinacas.
• Bechamel.
• 250 gr. de espaguetis.
• 200 gr. de bacon.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de maicena.
• 1 vaso de leche.
• 2 cucharadas de aceite.
• Pimienta.
• Sal.
• Queso rallado.

El primer paso es poner dos cucharadas de aceite en una sartén, esperamos a que caliente y añadimos cebolla picada y bacon. Sofreímos todo y esperamos a que la mezcla coja un color dorado.

Una vez tenemos la cebolla y el bacon, añadimos las espinacas, mezclamos y esperamos a que estas reduzcan su tamaño, hasta que se fusionen con el resto de alimentos, añadimos sal y removemos. A continuación, añadimos la cucharada de maicena y un poco de pimienta, mezclamos y agregamos el vaso de leche. Y lo dejamos reposar durante unos minutos hasta que se la mezcla se espese ligeramente.

Mientras tanto, en otra olla, hervimos los espaguetis. Una vez estén listos, los escurrimos y los añadimos al sofrito anterior.

Finalmente, los emplatamos y espolvoreamos el queso rallado, y ya tenemos nuestro plato listo para disfrutar.