La cocina es un lugar donde dejar volar la imaginación, experimentar con colores y sabores. Hoy traemos un plato que te hará abrir tu mente y tu paladar. Además, utilizaremos productos saludables, entre ellos, el brócoli, que hemos nombrado nuestro #ProductoDelMes de mayo en nuestras redes sociales Facebook e Instagram.
- 200 g. de cuscús.
- 180 ml. de agua o caldo de verduras.
- 1 naranja.
- 1 brócoli.
- 30 ml. de vinagre de Módena.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de miel.
- 50 g. de avellanas tostadas peladas.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
En primer lugar, hervimos agua y añadimos una pizca de sal, una vez este el agua al punto de ebullición añadimos el cuscús y removemos muy despacio dejando que este empape durante unos 10 minutos. Una vez lo tengamos, retiramos la cazuela y lo dejamos reposar cubierto con papel transparente. Mientras tanto, lavamos y cortamos en pequeños trozos el brócoli y lo rehogamos una sartén con aceite durante 2-3 minutos.
En segundo lugar, prepararemos el aliño. Para este solo necesitamos mezclar el vinagre, la mostaza, la miel, un par de cucharadas de zumo de naranja, un poco de pimienta negra molida y sal.
Y ya solo nos quedaría emplatar, mezclamos todos los ingredientes, añadimos las avellanas tostadas y ¡a disfrutar!
