Hoy os proponemos una receta fácil, saludable y deliciosa con la que podréis sorprender a vuestros comensales. Es un plato ideal tanto para comida como para cena. ¡Seguro que os encantará! Para la preparación necesitaréis:

• Garbanzos.
• 1 calabaza pequeña.
• Espinacas.
• 1 cebolla grande.
• Tomate.
• 2 patatas.
• 1 ajo.
• 2 zanahorias.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Laurel.

El primer paso es picar y pochar la cebolla y el ajo en una olla con AOVE. Seguidamente, troceamos el tomate, la zanahoria, la patata y la calabaza en taquitos y las añadimos a la misma olla a 180º.

A continuación, bajamos el fuego a 160º y añadimos las espinacas y los garbanzos, y mezclamos bien los ingredientes.

Por último, añadimos un poco de agua hasta que cubra los ingredientes y el laurel. Dejamos hervir y ¡plato listo para disfrutar!