El bogavante de Navidad es un clásico si quieres disfrutar de un plato riquísimo y fácil de hacer. Esta receta impresionará a todos tus invitados.
Para realizar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 bogavante.
- 25 g. mantequilla.
- 500 ml. leche.
- 25 g. harina de trigo.
- Queso emmental al gusto.
- 1 pizca de mostaza.
- 1 yema de huevo.
- 30 ml. nata líquida.
Comenzamos abriendo el bogavante por la mitad y colocándolo en una fuente para hornear durante 10 minutos a 180º. Mientras, preparamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
Batimos la yema de huevo con la nata líquida en un cuenco y se lo añadimos a la bechamel removiendo hasta que se integre. Seguimos añadiendo el líquido de la cabeza del bogavante y una pizca de mostaza. Una vez tengamos la bechamel lista, extraemos la carne de la cola del bogavante y la bañamos en la bechamel.
Para terminar, empapamos la cola del bogavante en bechamel e incorporamos de nuevo la carne. Cubrimos con una cucharada de bechamel, espolvoreamos queso emmental y horneamos durante 3 minutos a 220º. Servimos y ¡a disfrutar!
