El plato más característico de Asturias es la fabada. Llena de nutrientes y una receta perfecta para trasportarte al norte.
Ingredientes necesarios para la fabada:
- 450 g. alubias blancas.
- 250 g. cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 chorizos asturianos.
- 2 morcillas asturianas.
- 200 g. tocino.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimentón.
Primero sofreímos en una olla la cebolla y los ajos con aceite. Una vez sofrito, añadimos un vaso de agua y trituramos bien. Agregamos el chorizo, la morcilla, el tocino, el pimentón y le añadimos sal.
Una vez esté todo en la olla, cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Dejamos cocer 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, incorporamos las alubias y dejamos cocer 15 minutos. ¡Plato listo!
