Si te cuesta comer coliflor, a partir de ahora te va a encantar con esta receta. La hacemos al horno con salsa bechamel que la da una textura cremosa y crujiente. Los ingredientes que necesitamos son:
- 1 coliflor.
- 650 ml. de leche
- 50 g. de harina.
- 75 g. de mantequilla.
- 85 g. de queso Emmental.
- Una pizca de nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Primero limpiamos y cortamos en ramitos la coliflor. La cocemos con agua salada durante 10 minutos.
Fundimos la mantequilla y añadimos la harina. Lo removemos todo y añadimos la leche poco a poco. Removemos durante 15 minutos y salpimentamos. Añadimos la nuez moscada.
Dejamos cocer la mezcla mientras removemos hasta conseguir una salsa homogénea. Por último, cubrimos la coliflor con la salsa y espolvoreamos con el queso. Lo gratinamos en el horno unos 15 minutos hasta que esté dorado.
