La lasaña es uno de los platos de pasta más antiguos de la historia. Según diferentes estudios del sector culinario, podría tener sus orígenes en la antigua Roma, o incluso en la Grecia de la Antigüedad.
Actualmente es, sin duda, uno de los platos más exitosos y populares a nivel mundial, ¡rompiendo por completo el dicho de “lo bueno dura poco”! Aquí os dejamos un receta sencilla para que la disfrutéis:
- Láminas de lasaña precocidas
- 800g de espinacas frescas
- ½ cebolla
- 250g de queso ricotta
- Queso parmesano rallado
- 70g de mantequilla
- 70g de harina
- 1l de leche
- Sal
Para el relleno, pocha la cebolla a fuego lento durante 15 minutos, y añade poco a poco las espinacas hasta que estén también pochadas. Salpimentamos y reservamos.
Para la salsa, en una cazuela derretimos la mantequilla, añadimos la harina y cocinamos durante 5 minutos. Poco a poco vamos agregando la leche, cocinamos 20 minutos, y salpimentamos.
Para montar la lasaña, ponemos una capa de bechamel en la base de la fuente, seguida de las láminas de lasaña, y por encima otro poco de bechamel con un poco de relleno de espinacas con queso ricotta y queso parmesano. Así 3 veces.
La última capa es de bechamel con queso parmesano rallado. Para terminar, horneamos a 200º durante 20 minutos.
¡Lista para degustar!
