Las acelgas a la valenciana son un plato tradicional que resalta los sabores de la huerta mediterránea. Este plato es una excelente manera de disfrutar de verduras frescas y saludables y una opción perfecta para compartir en familia.
Los ingredientes que necesitas para elaborarla son:
- 300 g de acelgas.
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- Un puñado de arroz por persona.
- Perejil.
- Hojas de laurel
El primer paso que debes seguir es lavar las acelgas y picar las hojas y los tallos en trozos pequeños. Por otro lado, cortamos las patatas en cubos medianos.
A continuación, ponemos una olla con abundante agua a hervir con las acelgas y una pizca de sal. Cuando esté a medio hervir agregamos las patatas con unas hojas de laurel
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Cuando esté listo el sofrito lo agregamos a nuestra olla.
Añadimos el caldo de pollo y la cantidad de arroz que necesitemos según el número de personas que tenemos. Ahora, machacamos una rama de perejil y dos dientes de ajo, y los incorporamos a la olla.
Espolvorea con pimentón, sal y pimienta al gusto. Una vez cocinado retira y sirve caliente en tu bol preferido. ¡Qué aproveche!
