El postre nunca puede faltar como cierre de una buena comida. En esta ocasión, vamos a preparar arroz con leche vegano, a base de bebida vegetal de coco. Para su elaboración necesitamos:

• Coco rallado.
• Nueces.
• Canela.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• Piel de un limón.
• 250 gr. de arroz.
• Coco.
• 250 ml. batido de coco.

En primer lugar, en una cazuela introducimos el arroz, la canela, la piel de limón y 250 ml. de agua y dejamos cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Cuando esté casi listo añadimos el azúcar y el batido de coco.

Finalmente, distribuimos la preparación en raciones individuales y decoramos con una pizca de canela, una pizca de coco rallado, nueces troceadas y un trocito de coco. ¡Nuestro postre está listo para disfrutar!