Este plato no solo está riquísimo, sino que además es muy completo ya que comemos carne, verdura y lácteos. Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
- 2 berenjenas.
- 250 g. de carne picada.
- 80 g. de queso.
- 1 cebolla.
- 50 ml. de leche.
- Harina.
- 4 cucharadas de aceite.
- Pimienta y sal.
Empezamos precalentando el horno a 200º. Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad y retiramos la pulpa.
Asamos las berenjenas con aceite durante 20 minutos. Picamos y sofreímos la cebolla. Echamos la carne picada y la freímos durante 5 minutos. Agregamos la pulpa al sofrito y mezclamos todas.
Después rehogamos la harina con dos cucharadas de aceite durante 2 minutos. Añadimos la leche y removemos durante 5 minutos.
Para terminar, rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con queso. Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 220º.
