En algunas ocasiones se hace un poco cuesta arriba introducir verduras en nuestra dieta. Sin embargo, existen recetas muy ricas en las que consumir hortalizas de forma creativa, como esta coca de trampó. Para su elaboración necesitamos:

• 1 masa para pizza tradicional.
• 1 pimiento rojo.
• 2 pimientos verdes.
• 1 cebolla grande.
• 4 tomates.
• 2 latas de sardinas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

En primer lugar, abrimos la masa preparada para pizza y la estiramos. Cortamos los pimientos, la cebolla y los tomates a taquitos. Una vez preparados, echamos las verduras sobre la masa cruda uniformemente dejando un par de centímetros libres alrededor de toda la masa. Salpimentamos y llevamos al horno durante 20-25 minutos con el horno precalentado a 180ºC.

Aprovecharemos este tiempo para preparar la vinagreta. Para ello necesitamos:

• Aceite de oliva.
• 2 hojas de albahaca.
• 1 cucharada sopera de piñones.
• ½ diente de ajo.
• Sal.
• Pimienta.

Introducimos todos los ingredientes en una batidora y trituramos muy bien hasta que no queden grumos. Finalmente, sacamos la coca del horno, colocamos las sardinas sobre ella y condimentamos con la vinagreta. Nuestra coca está lista para disfrutar. Recuerda que puedes ir variando las hortalizas según la temporada.