¿Buscas un snack rico y diferente para tus meriendas? ¡te presentamos los coquitos! Se trata de pequeñas galletitas de coco que te resultarán una auténtica delicia. Son muy sencillas de preparar y… ¡Aún más sencillas de comer!
Aquí te dejamos los ingredientes que necesitarás para hacer estos pequeños manjares:
● 2 huevos medianos
● 125 g de coco rallado
● 125 g de azúcar
El primer paso que debes seguir es poner los huevos y el azúcar en un bol y batirlos muy bien, hasta que los huevos se vuelvan ligeramente pálidos.
A continuación, añade el coco rallado y mezcla hasta que observes que la masa es homogénea.
El siguiente paso es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras se caliente, haz bolas con la masa de unos 15-20 gramos cada una y colócalas en una bandeja de horno.
Por último, hornea durante 8-10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Una vez transcurrido ese tiempo, debes retirarlos del horno, dejarlos enfriar y, ¡ya puedes disfrutar de los coquitos!
