El otoño es la temporada de las calabazas. Para poder sacarle el mayor partido posible a este rico alimento, os proponemos esta receta depurativa y muy rica en fibra.

Necesitaremos:

• Media calabaza.
• Aceite de oliva.
• 250 gr. de queso para untar.
• 2 zanahorias.
• Sal.
• Agua de coco.
• Perejil.
• 2 puerros.

En primer lugar, pelamos, troceamos y lavamos la calabaza, los puerros y las zanahorias. Una vez tengamos listas las hortalizas, las llevaremos a una olla grande y las ponemos a cocer con un chorrito de aceite y una pizca de sal, a fuego medio durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos el agua de coco a la olla con las verduras. Podemos utilizar agua de coco natural o preparada. Dejamos cocer 10 minutos más.

Una vez listo, batimos todos los ingredientes y añadimos el queso para untar. Batimos hasta que obtengamos una crema uniforme y sin grumos. ¡Nuestra crema está lista para disfrutar!