Ahora que ha llegado el frío no hay nada mejor que una crema calentita. Vamos a preparar una de zanahoria con curry, perfecta para esos días grises que nos apetece un plato de cuchara. Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 180 g. de puerro.
- 1 diente de ajo.
- 45 g. de aceite de oliva.
- 500 g. de zanahorias.
- 400 g. de patatas.
- 800 g. de caldo de pollo o agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/2 cucharadita de curry.
Troceamos el diente de ajo y el puerro en trozos. Añadimos en la olla el aceite y sofreímos unos 8 minutos.
Incorporamos las zanahorias y las patatas en trozos, y mezclamos durante 1 minuto. Una vez listo, añadimos el caldo, la pizca de curry, la sal y la pimienta. Dejamos cocer hasta que las verduras estén blandas.
Una vez lista las verduras, trituramos todo bien y servimos… ¡Listo para disfrutar!
