Esta receta es ideal para acompañarla con carnes y pescado. En este plato destaca su vinagreta; capaz de potenciar los sabores de esta ensalada. Es una receta refrescante y sabrosa. Para prepararlo necesitáis:
- 500g. espárragos blancos.
- 100g. queso feta.
- 1 tomate maduro.
- 60 ml. aceite de girasol.
- 30 ml. vinagre de Módena.
- 10 g. mostaza de Dijon.
- 3 g. finas hierbas.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Primero, mezclamos en un cuenco la mostaza, el vinagre, la sal, las finas hierbas, la pimienta y el aceite. A continuación, ponemos en un bol la cebolla, el tomate, la sal, la pimienta y el queso feta.
Para continuar, incorporamos los espárragos y funcionamos todos los ingredientes.
Y, por último, servimos la ensalada fría y aliñamos con la vinagreta. ¡A disfrutar!
