En la receta de hoy os proponemos una comida fácil, rápida y saludable para toda la familia. Estamos seguros de que os encantará. Para su elaboración necesitarás:

• Rúcula.
• Canónigos.
• 250g. de garbanzos cocidos.
• Arroz basmati.
• Jengibre.
• Pechuga de pollo.
• Mostaza de Dÿon.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de manzana.
• Sal.
• Pimienta negra.

En primer lugar, cocemos en una olla el arroz basmati. Mientras se cuece, rehogamos los garbanzos en una sartén con un chorrito de aceite, salpimentamos y removemos. En otra sartén con aceite, rehogamos las tiras de pollo por ambos lados.

Por otro lado, para preparar el aliño, añadiremos a un bol el aceite, la sal, el vinagre y la mostaza y removemos bien.

En un bol, añadimos el arroz, los garbanzos, la rúcula, el jengibre, los canónigos y el aliño al gusto. ¡Ya tendríamos la ensalada lista para disfrutar!