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Ensalada de pasta hawaiana

La piña, también conocida como ananás, es una de las frutas con mayor contenido de vitamina C. Si eres un amante de la combinación de sabores dulces y salados, y, sobre todo, de la pizza con piña, esta opción de inspiración te encantará. Los ingredientes son:

  • 240 g. de pasta integral.
  • 180 g. de piña natural o en conserva.
  • 100 g. de zanahoria rallada.
  • 40 g. de cebollino.
  • 20 g. de mahonesa.
  • 5 g. de mostaza.
  • 10 ml. de zumo de piña.
  • 5 ml de vinagre de manzana.
  • 5 g. de cebolla en polvo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Primero ponemos agua a hervir, cocemos la pasta y mientras tanto, cortamos la piña en trozos pequeños, picamos el cebollino y rallamos la zanahoria. Lo incorporamos todo junto con la pasta en un plato.

Para el aliño, cogemos un recipiente y mezclamos la mahonesa, la mostaza, el zumo de piña, la cebolla, sal, pimienta y vinagre e integremos hasta crear una salsa espesa.

Incorporamos la salsa al plato y removemos todo para que quede bien impregnado. Dejamos reposar en el frigorífico unos minutos para que quede bien fresca y ¡a disfrutar!