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Ensaladilla rusa

La patata es uno de los alimentos más versátiles que existen, pudiendo crear infinitud de rectas con ellas. Hoy te dejamos una opción de ensaladilla casera, uno de los platos más típicos y estupendos para acompañar otras comidas principales. Los ingredientes son:

  • 400 g. de patatas.
  • 2 zanahorias mediana.
  • 3 huevos.
  • 100 g. de judías verdes redondas.
  • 175 g. de mahonesa.
  • Sal al gusto.

Primero cocemos las zanahorias y patatas en agua salada juntas, apartadas en otra olla las judías. Una vez se vuelvan tiernas, retiramos y añadimos los huevos a hervir.

En agua helada, incorporamos las verduras y los huevos para poder pelarlos con facilidad. Aplastamos las patatas sin piel con ayuda de un tenedor y añadimos las verduras ya picadas a la pasta de patata.

Rallamos los huevos y los agregamos junto con las judías a la mezcla anterior. Vamos incorporando la mahonesa y removemos todo junto hasta mezclar todos los ingredientes correctamente.

¡Listo para disfrutar!