Las flores fritas, también conocidas como flores de carnaval, son un dulce típico de Semana Santa que se cocina en muchos puntos de España, pero también en México y Colombia.
Es una receta que necesita muy pocos ingredientes y muy básicos, pero está esponjosa y deliciosa, sobre todo si la combinas con una buena taza de chocolate caliente.
Los ingredientes requeridos para esta receta son:
- 2 huevos.
- 200 ml. de leche.
- 225 g. de harina.
- 1L de aceite de girasol.
- 1 cucharada de azúcar.
- 3 cucharadas de aceite.
- 75 g. de azúcar glas.
- 1 cucharada de canela el polvo.
- Una pizca de sal.
Primero, batimos los huevos junto con el azúcar y, mientras tanto, agregamos el aceite y la leche, integrando todo homogéneamente. Después, añadimos una pizca de sal y la harina y mezclamos. Dejamos la reposar la masa 10 minutos en la nevera.
A continuación, calentamos un litro de aceite junto con un molde con forma de flor. Cuando el aceite esté caliente, introducimos el molde en la masa y lo ponemos dentro del aceite. Una vez se haya dorado, retiramos del aceite la dejamos en un plato con papel absorbente.
Para poder separar la masa del molde, pasamos suavemente la punta de un cuchillo por los bordes del molde. Por último, espolvoreamos las flores con azúcar glas y canela. ¡Que aproveche!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta:
