El gazpacho andaluz es, indudablemente, uno de los platos más típicos de la cocina española. Y aunque estemos ya a finales de septiembre, un plato tan fresquito y nutritivo como este siempre es bienvenido. Además, esta es una receta muy fácil y rápida de preparar y ¡el resultado es increíble!
Los ingredientes que necesitarás son:
● 1 kg de tomate pera
● 1 pimiento verde
● 1 pepino
● 2 dientes de ajo
● 50 ml de aceite de oliva
● 50 g pan de hogaza duro
● 250 ml de agua
● 5 g de Sal
● 30 ml vinagre de Jerez
● Albahaca
En primer lugar, lava y trocea en pequeñas cantidades todas las verduras, ajo y pan.
A continuación, añade todo a un recipiente junto con el aceite y el agua y tritura durante unos 4 minutos a máxima velocidad.
Una vez consigamos una mezcla homogénea y con una buena textura, colamos el gazpacho para desprendernos de las pieles y semillas.
Agrega la mezcla en un envase y déjala enfriar un par de horas antes de consumirla. Si quieres, ¡puedes colocar unas hojas de albahaca para decorar!
