Hoy os traemos una receta rica en fibra y proteínas, además apta para veganos y vegetarianos. Para su elaboración es necesario:

• 400 g. de garbanzos cocidos.
• ½ cebolla tierna.
• 1 ajo.
• Pimienta.
• Sal.
• 6 champiñones.
• 5 cucharadas de pan rallado.
• Perejil.
• Orégano.
• Aceite de Oliva.

¡Manos a la obra! Lo primero será triturar los garbanzos cocidos hasta que quede una pasta uniforme. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla cortada, el ajo y salpimentamos. Una vez listo, añadimos los champiñones a la sartén y echamos una pizca de orégano. Acabamos de sofreír ligeramente.

En un bol, añadimos la pasta de los garbanzos triturados, el sofrito, 3 cucharadas de pan rallado y mezclamos. Cuando tengamos una mezcla homogénea, con la ayuda de un molde y sobre papel de film, montamos las hamburguesas y ponemos una pizca de pan rallado por cada lado.

Por último, cocinamos las hamburguesas vuelta y vuelta en una sartén y ¡listo!