Recetas

Lasaña de espinacas

La lasaña es uno de los platos de pasta más antiguos de la historia. Según diferentes estudios del sector culinario, podría tener sus orígenes en la antigua Roma, o incluso en la Grecia de la Antigüedad.

Actualmente es, sin duda, uno de los platos más exitosos y populares a nivel mundial, ¡rompiendo por completo el dicho de “lo bueno dura poco”! Aquí os dejamos un receta sencilla para que la disfrutéis:

  • Láminas de lasaña precocidas
  • 800g de espinacas frescas
  • ½ cebolla
  • 250g de queso ricotta
  • Queso parmesano rallado
  • 70g de mantequilla
  • 70g de harina
  • 1l de leche
  • Sal

Para el relleno, pocha la cebolla a fuego lento durante 15 minutos, y añade poco a poco las espinacas hasta que estén también pochadas. Salpimentamos y reservamos.

Para la salsa, en una cazuela derretimos la mantequilla, añadimos la harina y cocinamos durante 5 minutos. Poco a poco vamos agregando la leche, cocinamos 20 minutos, y salpimentamos.

Para montar la lasaña, ponemos una capa de bechamel en la base de la fuente, seguida de las láminas de lasaña, y por encima otro poco de bechamel con un poco de relleno de espinacas con queso ricotta y queso parmesano. Así 3 veces.

La última capa es de bechamel con queso parmesano rallado. Para terminar, horneamos a 200º durante 20 minutos.

¡Lista para degustar!