Recetas

Pizza con base vegetal

¿Quién dijo que la pizza no es saludable? La pizza con base vegetal va a ser tu mejor aliada a partir de ahora. Además, está indicada para aquellas personas que no puedan tomar gluten porque no lleva harina. Para ello necesitaremos:

  • 150 gr. de queso mozzarella rallado.
  • 1 huevo.
  • ½ coliflor.
  • Un puñado de brotes de espinacas.
  • 7 champiñones.
  • 5 cucharadas soperas de queso mozzarella rallado.
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito.
  • Hojas de albahaca fresca.
  • 6 tomatitos Cherry.
  • 100 gr. de lonchas de jamón cocido.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para hacer la masa, trituramos la coliflor y la llevamos al microondas durante 6 minutos a máxima potencia para que se reblandezca. Cuando esté templada, añadimos un huevo, sal, pimienta y mozzarella rallada. Con la ayuda de una espátula, integramos todos los ingredientes hasta conseguir una masa espesa y uniforme. Expandimos la masa sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar y horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando tengamos la masa lista, es el momento de condimentar la pizza. Añadimos tomate frito, mozzarella, champiñones laminados, brotes de espinacas, tomates Cherry y albahaca.

Finalmente, llevamos nuestra pizza al horno unos 5 minutos con la función de gratinar. Pasado este tiempo, nuestra pizza estará lista para disfrutar. Échale imaginación y condimenta la pizza con tus ingredientes favoritos. ¡Está riquísima!