El poke es un plato originario de Hawái que cada vez está siendo más popular en Europa. Se trata de una comida colorida, fresquita, sencilla de elaborar y ¡de lo más saludable!
Hoy te mostramos una receta muy sencilla para que puedas darte un toque diferente y rico a tus comidas. Los ingredientes son los siguientes:
- 250 g de salmón
- 200 g de arroz blanco
- 1 cebollín chino
- 1/2 mango
- 1/2 pepino
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/2 pepino
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 aguacate
- Sal y pimienta
- 45 g de yogur natural
- Zumo de 1/2 limón
- 2 hojas de hierbabuena
- 10 ml de salsa de soja
Primero ponemos agua a hervir y añadimos el arroz. Mientras cuece, cortamos el salmón en cubos y marinamos con la salsa de soja.
Cortamos el pepino, aguacate y mango en forma de cuadrados, salpimentamos y removemos en un bol. Agregamos la zanahoria rallada.
Una vez está todo hecho, incorporamos en un plato el arroz como base. Encima colocamos el salmón, junto con el aguacate, mango, pepino y zanahoria. Como toque final añadimos la salsa al gusto.
Por último, para realizar la salsa de acompañamiento, mezclamos el yogur junto con el zumo de limón y las 2 hojas de hierbabuena.
¡Buen provecho!
