El salmorejo es una crema fría ideal para la temporada de verano. Es un plato muy fácil y rápido de hacer a la par que delicioso y refrescante.
Hoy os traemos la receta tradicional del salmorejo cordobés para que disfrutes de una comida ligera, sana y sabrosa sin hacer esfuerzo.
Los ingredientes que necesitaremos para su preparación son:
- 1 kg. de tomates.
- 1 diente de ajo.
- 200 g. de pan de hogaza.
- 150 ml. de aceite de oliva virgen.
- 1 huevo (opcional).
- Sal.
- Pimienta negra molida.
En primer lugar, colocamos en un bol el pan de hogaza y sobre él rallamos los tomates, dejando que se impregnen. Después, añadimos la sal, pimienta negra, ajo y aceite de oliva virgen.
En segundo lugar, trituramos la mezcla hasta conseguir una crema uniforme y con una textura lisa.
Por último, emplatamos el salmorejo, agregamos, opcionalmente, huevo rallado por encima y… ¡ya está listo para comer!
Aquí te dejamos el vídeo de la receta: https://youtu.be/AkgcfhhpSXs
