Recetas

Tartaletas de crema con salsa de cerezas

Las cerezas es una de las frutas veraniegas más deseadas, destacando por su delicioso sabor dulce. Aporta múltiples beneficios para nuestra salud, ya que es rica en vitaminas, minerales y tiene propiedades depurativas.

Por ello, os traemos una receta super fácil de realizar y con la que tendrás un triunfo asegurado: unas tartaletas de crema acompañadas de una sabrosa salsa de cerezas.

Los ingredientes que precisaremos para su preparación son:

  • 300 gramos de cerezas
  • 3 yemas de huevo
  • Medio litro de leche
  • Plancha de brisa
  • 1 cucharada de maicena y de harina
  • 1 rama de canela
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 cáscara de medio limón

Para empezar, cortamos en forma circular la plancha de brisa de manera que sean más grandes que las tartaletas. Precalentamos el horno a 180 grados, pinchamos con un tenedor la masa de la plancha y las introducimos durante 15 minutos.

En segundo lugar, deshuesamos las cerezas para después trocearlas y juntarlas con 20 gramos de azúcar. Las cocemos con medio vaso de agua durante 8 minutos y al finalizar, las batimos y reservamos.

Añadimos en una olla la leche, la cáscara de limón, la canela y 20 gramos de azúcar hasta que entre en ebullición. Después, las tapamos durante 5 minutos.

Para preparar la crema, batimos las yemas de los huevos y añadimos la maicena y la harina mientras removemos. Echamos la mezcla de la leche con los demás condimentos y las ponemos al baño María durante 10 minutos.

Dejamos enfriar la crema para después rellenar las tartaletas, vertemos la salsa de cereza y ponemos una encima de cada tartaleta. ¡Buen provecho!